michaelas rezepte

Früher, da waren Alternativen zum Haushalts­zucker der heiße Scheiß. Stevia hier, Xylit dort – mein Blog glitzerte vor Rezepten mit kalorienfreien Versuchungen. Klickzahlen schossen steil nach oben, und ich dachte kurz: „Das bleibt für ewig.“ Heute weiß ich: Trends kommen und gehen schneller als ein Pizzateig im Ofen aufgeht. Während die „Zuckerfrei“-Ära verblasst, sind es mittlerweile nachhaltige Gerichte und einfache Klassiker, die im Chart­ranking meiner Leser:innen hoch und runter gespielt...

Sobald die ersten grünen Stangen auf dem Markt liegen, höre ich das vertraute Knack! – dieses Geräusch, wenn wir den Spargel am unteren Drittel abbrechen. „Da unten ist’s doch holzig, das gehört weg!“ sagen viele. Moment mal, oder doch nicht? Ich gestehe: Jahrelang landeten auch bei mir die Enden in der Bio-Tonne. Bis mir eines Tages eine innere Stimme zuflüsterte (vielleicht war’s auch nur mein knurrender Magen): „Probier’s aus, da steckt noch Geschmack drin!“ Seitdem bekenne ich mich offen...

Seit meiner Hochzeit im August 2023 heiße ich Michaela Pretzl – und ja, der Name ist echt. Immer wieder zaubert er Menschen ein Lächeln ins Gesicht, besonders wenn ich dazu auch noch frische selbstgebackene Brezn mitbringe. Aber was ursprünglich nur als kleine Geste für Familie und Freunde gedacht war, hat sich schnell herumgesprochen – sogar über Landesgrenzen hinweg. Brezn, die Grenzen überwindenIch lebe heute in den Niederlanden – ein Land, in dem Laugenbrezn kaum bekannt sind. Gerade das...

Gewürze spielen seit jeher eine große Rolle in unserer heimischen Küche. Selbst meine Mama im schönen Innviertel verlässt sich dabei nicht nur auf regional Bekanntes, wie das legendäre Bratkartoffelgewürz von Schneiderbauer Gewürze (unbezahlte Werbung!), sondern wagt ab und an kulinarische Reisen – etwa mit einem würzigen indischen Curry. Mama kocht großartig – aber Gewürzmischungen selber machen? Fehlanzeige! Meine Mama, liebe Leserin, lieber Leser, ist eine fantastische Köchin – ihre Küche...

Ich bin im Innviertel aufgewachsen, wo Essen nicht einfach nur Nahrungsaufnahme war, sondern eine Ressource, die man schätzt. Meine Mutter hat mir früh beigebracht: „Nichts wird verschwendet!“ Und während du diesen Artikel liest, nickst du vielleicht und denkst: „Ja, eh! Was ist daran neu?“ Nun, besonders ist, dass sich Instagram, TikTok & Co immer wieder erstaunt zeigen, wenn ich meine Art der Resteverwertung teile. Und manchmal habe ich das Gefühl, dass sich nicht nur Gen Z & Millennials...

Liebe Leserinnen und Leser der BezirksRundSchau, wollen Sie es wirklich hören? Können Sie es verkraften, ohne eifersüchtig zu werden? Ja? Gut: Ich war im Urlaub auf Sri Lanka. Sonne pur, traumhafte Strände, exotische Märkte und unvergessliche Aromen. Absolut empfehlenswert! Hier gibt's die Tipps und Highlights der Reise zum Nachlesen. Doch bevor Sie jetzt vor Neid erblassen – ich habe ein Souvenir mitgebracht, das Sie auch ohne Flugticket genießen können. Wie wäre es mit einem...

Januar ist der perfekte Zeitpunkt für einen Neuanfang – und mit ihm kommt auch ein spannender Trend: Veganuary. Diese internationale Bewegung ermutigt dazu, den ersten Monat des Jahres vegan zu gestalten. Als Dipl. Ernährungstrainerin sage ich: So streng muss es gar nicht sein! Schon ein paar mehr pflanzliche Gerichte als sonst wären ein toller Schritt in Richtung Gesundheit, Nachhaltigkeit und Tierwohl. Deshalb möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das nicht nur lecker, sondern auch super...

Weihnachten ist für mich nicht nur die Zeit der Besinnlichkeit, sondern auch der besonderen Genüsse. Als diplomierte Ernährungstrainerin lege ich großen Wert auf gesunde Küche, aber auch meine österreichischen Wurzeln und ihre reichhaltige Kulinarik spielen eine wichtige Rolle – besonders an diesen Feiertagen. Wenn es nach Hause in das Innviertel geht, gehört Raclette einfach dazu. Doch dieses Jahr gibt es das Ganze mal etwas anders: von herzhaft bis süß, fast alles ist erlaubt. Warum also...

Weihnachten ist die Zeit des Genusses – doch es muss nicht immer die klassische Plätzchendose sein. Manchmal entdeckt man alte Lieblinge neu, so wie ich.  (Hallo, wer mich noch nicht kennt – ich bin Michaela und schreibe seit Oktober 2022 als Regionautin für dieses Format).  Als Ernährungstrainerin und passionierte Köchin bin ich in der Vorweihnachtszeit wieder auf die gesunde Kokoskugeln gestoßen. Es ist ein wunderbarer Moment, wenn man alte Rezepte aus der Schublade holt und merkt, wie...

Weihnachten ohne Plätzchen? Undenkbar! Doch dieses Jahr sollte alles anders kommen. Mein Mann, sonst kein Grinch, erklärte mir Anfang Dezember mit todernster Miene, dass er auch während der Feiertage strikt seiner Low-Carb-Diät treu bleiben wolle. Mein erster Gedanke? "Bitte nicht!" Die Vorweihnachtszeit ist schließlich für Glühwein, Kerzenlicht – und Sündigen gedacht, oder? Doch anstatt mich in einer Grundsatzdebatte zu verlieren, griff ich zum Nudelholz und startete ein Experiment: Low Carb...

Manchmal braucht es nicht viel, um das Glück auf den Teller zu zaubern – nur eine Aubergine, ein Miso-Dressing und den Mut, etwas Neues auszuprobieren.  Die überbackenen Auberginenhälften mit ihrem goldbraunen Glanz und dem intensiven Geschmack von Miso sind ein echter Hingucker. Gekrönt mit einem frech-rosafarbenen Hummus und frischem Koriander, ist dieses Gericht nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Zutaten für zwei Portionen: 2 Auberginen2 EL helles...

Allein die Tatsache, dass das Wort Tempeh hier in der Vorlage der Bezirksrundschau rot unterstrichen wird, spricht Bände: Tempeh hat es noch nicht in den allgemeinen Sprachgebrauch geschafft. Aber hey, das war bei „Quinoa“ auch mal so! ;) Und wer hätte gedacht, dass wir irgendwann alle Quinoa-Bowls lieben würden? Was ist Tempeh eigentlich und warum sollte man es genießen?Tempeh – das klingt vielleicht exotisch, doch hinter diesem fermentierten Sojaprodukt verbirgt sich ein echtes Superfood. Es...

Wir Oberösterreicher lieben unsere Suppen, keine Frage! Frittaten und Grießnockerl gehören auf jeden Mittagstisch und wärmen uns schon seit Generationen. Aber mal ehrlich: Hast du dich jemals gefragt, ob wir da draußen vielleicht was verpassen? Während wir genüsslich in unsere altbewährten Suppenlöffel tauchen, erobern zwei Exoten aus Asien die Welt: Ramen aus Japan und Pho aus Vietnam. Doch lohnt sich der Ausflug in diese neuen Suppenwelten? Ramen und Pho – Was steckt dahinter?Ramen – das ist...

Liebe Leserschaft, Nun, vielleicht kennt ihr mich, vielleicht auch nicht. Falls ja, dann wisst ihr vielleicht, dass ich eine österreichische Bloggerin bin, die gerne gesunde und einfache Rezepte teilt – unter anderem auf Social Media, wo ich regelmäßig Reels poste. Für alle, die sich jetzt fragen: „Was ist ein Reel?“ – keine Sorge, ich erkläre es gerne. Was ist denn nun ein Reel?Ein Reel ist ein kurzes Videoformat, das auf Plattformen wie Instagram geteilt wird. Es ist ideal, um in wenigen...

Jetzt, wo der Sommer langsam zu Ende geht und die ersten kühleren Tage vor der Tür stehen, ist es die perfekte Zeit, sich nochmal ein Dessert zu gönnen, das leicht, aber dennoch vollmundig ist. Mein Avocado-Schoko Mousse ist genau das Richtige für die Übergangszeit: Es ist nicht zu schwer, aber trotzdem ein echter Seelenschmeichler. Ideal, um sich an einem gemütlichen Abend zuhause zu verwöhnen. Und wer hätte gedacht, dass ein Dessert so einfach und gleichzeitig so unglaublich lecker sein kann?...

Liebe MeinBezirk-Leserinnen und Leser der, vielleicht kennen Sie mich noch nicht, aber eines sollten Sie wissen: Ich heirate bald. Sehr bald. Genauer gesagt, am 31. August. Inmitten all der Hochzeitsvorbereitungen habe ich eine wichtige Lektion gelernt: Um die Nerven zu bewahren, ist gutes Essen unerlässlich! Besonders süße Leckereien, die man ohne Reue genießen kann, sind jetzt genau das Richtige. Als Dipl. Ernährungstrainerin habe mich auf die Suche nach dem perfekten Rezept gemacht, das...

Und da wächst es – das Gemüse, das im Sommer wie kein anderes gedeiht: Zucchini! Jeder, der einmal Zucchini angepflanzt hat, weiß, dass man plötzlich mehr davon hat, als man verarbeiten kann. Aber keine Sorge, ich habe die perfekte Lösung für euch! Zucchini: Vielseitig, nährstoffreich und erfrischendZucchini ist nicht nur unglaublich ertragreich, sondern auch extrem vielseitig in der Küche. Ob gebraten, gegrillt, als Nudelersatz oder – mein persönlicher Favorit – in einer köstlichen Suppe...

Stellt euch vor: Ein heißer Sommertag, ihr sitzt im Garten oder auf dem Balkon, und plötzlich habt ihr diesen unwiderstehlichen Drang nach etwas Süßem und Erfrischendem. Genau für solche Momente habe ich ein neues Rezept entwickelt, das eure Herzen höher schlagen lassen wird – und das Beste daran: Es ist vegan und glutenfrei! Die Nussmus Eiscreme ist innen wunderbar glatt und cremig, während sie außen mit einer köstlichen, knackigen Hülle aus Schokolade überzogen ist. Als ob das nicht schon...

Heute möchte ich euch auf eine kleine Reise in die Welt des alkoholfreien Genusses mitnehmen. Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst dafür, weniger Alkohol zu trinken oder ihn ganz zu meiden. Doch warum eigentlich? Und was sind die positiven Effekte dieses Trends? Weniger Alkohol, mehr LebensqualitätVielleicht hast du es selbst schon bemerkt: Der Konsum von Alkohol nimmt in vielen Gesellschaften ab. Gerade jüngere Generationen setzen zunehmend auf alkoholfreie Alternativen. Die Gründe...

Die entzündungshemmende Ernährung soll, wie der Name schon verrät, Entzündungen im Körper entgegenwirken. Auf dem Speiseplan stehen frisches Gemüse und Obst, Fisch, Nüsse und vieles mehr. Entzündungsfördernde Lebensmittel wie Zucker, Weißmehl, Fleisch und Transfette sollen dabei möglichst wenig verzehrt werden. Diese Ernährungsweise hilft, stille Entzündungen im Körper zu reduzieren, die oft die Wurzel vieler chronischer Krankheiten sind. Durch die Auswahl der richtigen Lebensmittel kannst du...

Bist du es leid, mit Endometriose, unregelmäßigem Zyklus oder PMS-Beschwerden zu kämpfen? Diese Frauenbeschwerden können den Alltag erheblich beeinflussen. Doch es gibt Möglichkeiten, wie du dein Wohlbefinden steigern kannst – eine davon ist die Ernährung. Einflüsse auf deine GesundheitStress und hormonelle Schwankungen können dein Leben aus dem Gleichgewicht bringen. Ernährung allein ist nicht das Allheilmittel, aber sie kann einen erheblichen Einfluss auf dein Wohlbefinden haben. Es geht...

Als echte Innviertlerin weiß ich, dass Sparsamkeit tief in unseren Wurzeln steckt. Die Kunst des Sparens habe ich damals zur Studienzeit verfeinert und selbst jetzt, in meinem Erwachsenenleben, bleibt mein innerer Sparfuchs wachsam. Und weil ich weiß, dass viele von euch ebenfalls auf das Budget achten, teile ich heute meine besten Spartipps für den Lebensmitteleinkauf. ;)  1. Mindset: Gut und günstig geht zusammen Ein erster wichtiger Schritt zum Sparen ist das Umdenken in Sachen Ernährung....

Entdecke einen Aufstrich, der traditionelles Mutabal in eine kreative Richtung lenkt. Mutabal, normalerweise ein Püree aus Auberginen, das in der nahöstlichen Küche beliebt ist, wird hier durch eine Kombination aus Roter Bete und Süßkartoffel neu interpretiert. Diese Version bietet eine einzigartige Mischung aus erdigen und süßlichen Geschmacksnoten. Die Rote Bete bringt nicht nur ihre charakteristische Farbe ins Spiel, sondern ist auch reich an Eisen, Folsäure und Antioxidantien, während...

In unserer schnelllebigen Zeit, in der die Suche nach dem "ewigen Jungbrunnen" populärer denn je ist, hat der Begriff "Longevity", oder auch Langlebigkeit, schnell an Trendstatus gewonnen. Aber hinter diesem Trendwort verbirgt sich weitaus mehr als nur ein zeitgemäßes Schlagwort. Es steckt eine Fülle wissenschaftlicher Forschung dahinter, die zeigt, wie Lebensstiländerungen, insbesondere in der Ernährung, die Lebensdauer signifikant verlängern können. Warum Langlebigkeit mehr als ein Trend...